为进一步加强学校和幼儿园食堂安全管理能力，提高片组单位食堂管理和卫生要求，了解自己学校食堂操作中的不足，在上学期小分队形式的基础上，上塘街道食堂安全第七片组再次更专业更实效的进行了主要以检查——反馈——改进有实质意义的活动。本次活动邀请了上塘监管所姚旭东主任，和片组长周倩老师等四人前往小分队中的3家学校食堂实地检查。小范围的加强了监督检查，从实质上解决了一些存在的问题，促使我们第七片组各家学校在食堂管理上更规范更细致，保障孩子在学校的食品安全。

●小分队突检查 小细节不放过

11月7日上午我们检查了三所公办和一所民办学校：

检查浙师大幼儿师范第二附属幼儿园食堂

检查文澜小学食堂

检查蔡家桥幼儿园食堂

检查上塘菁禾幼儿园食堂

市场监管所姚主任非常细致的食堂各个操作间摆放的柜子一一查看，不放过任何环节，根据四家学校的检查反馈中，大都存在着一些细节性共性的问题：

一：归类管理方面：

在色标管理中都有标识标签，但在实际操作中摆放存在问题，比如物品没有一一对应;冰箱存放的食材生熟放在一起；个人物品等随意摆放等。

二：安全卫生方面：

食堂地面应该保持干燥；留样冰箱中的留样器皿不容易消毒;预进间需要放消毒液;食堂垃圾桶丢弃垃圾后没有及时将盖子盖上等。

●反馈中促改进 专业培训抓规范

下午我们集中在上塘菁禾幼儿园会议室，市场监管所姚主任给我们的食堂管理人员和食堂操作人员进行专业培训，姚主任专业的重点将我们食堂操作人员在制作加工中需要注意的事项、从业人员的个人习惯和食物中毒的预防，使我们食堂的一线人员在平时的工作中能更规范的进行操作。随后片组长周倩老师根据上午检查四所学校的细节问题一一罗列出来，对照自己存在的问题及时去改进和规范，没有检查到的学校也将带着这些问题自查。

正如校安办张文洪主任一再强调的：“食堂管理一定要细心规范，要做就要做到实处，不做无用功又费力的事情，制度规范、操作规范、实事求是。”食堂安全工作只有起点，没有终点。我们做的点点滴滴都是为了孩子们能够健康成长，希望片组中的所有食堂继续脚踏实地将安全工作进行到底，让孩子们吃得卫生又营养，让家长们满意又放心。希望与上塘街道片区组成员单位共同进步、携手成长！

杭州市上塘菁禾幼儿园

2018.11.08