为进一步加强幼儿园食品卫生的管理与监督，提高师生应对食物中毒等紧急情况的处理能力，最大限度地减少潜在的风险，确保幼儿的身心安全，2025年3月20日，杭州市花园幼儿园开展了以“食刻警惕，守护成长”为主题的幼儿食物中毒应急演练活动。

【突发状况 沉着应对】

正值午餐时分，一名幼儿的小脸瞬间变得煞白，紧接着捂住嘴巴，开始干呕起来，片刻之后，呕吐物已在身前。几乎是同时，周围的几名幼儿也纷纷眉头紧皱，双手紧紧捂着腹部，嘴里喊着“肚子疼”。主班教师立即隔离患病幼儿并进行基础生命体征监测，同时通知保健室；配班教师有序引导其余幼儿疏散转移，缓解紧张情绪，并持续观察群体健康状况。

保健医生即刻赶赴班级，检查患儿身体状况，初步诊断为食物中毒疑似病例，同步上报园领导，园长现场了解情况后向上级部门报告，并按上级部门指示和指导，协调各班级做好相应的配合工作。同时班级教师致电家长说明幼儿身体症状，做好情绪安抚，同时提醒家长密切观察其他子女健康状况，并陪同患儿前往医院进一步检查。

【精细防控，阻断风险】

保育老师迅速进入“战斗状态”，严格遵循应急预案流程展开行动，小心翼翼地使用专用工具对呕吐物进行收集、封装，确保样本完整、无污染，为后续溯源调查留存关键证据。完成取样后，对教室的每一寸空间展开“地毯式”清洁消毒，确保环境安全无污染。

【深挖根源，严密追溯】

食堂内，在厨师长王师傅的带领下，工作人员迅速响应，立即对食堂的关键区域实施封锁保护。食品留样冰箱贴上封条，并进行了拍照留存。紧接着，工作人员迅速启动食材追溯流程，仔细核对当日食材的采购清单、发票等资料，确保每一项信息准确无误，为后续深入调查提供详实的数据支撑。期间，食堂全体人员全力配合，将所有与当日餐饮相关的材料、样品毫无保留地整理出来，随时待命提供给调查人员。

【以练为盾 强化意识】

演练活动结束后，班级教师趁热打铁，立即组织开展食品安全教育课堂。老师们借助生动有趣的动画视频、朗朗上口的儿歌，以及形象直观的图片，深入浅出地向孩子们讲解食品安全的重要性，耐心传授日常生活中预防食物中毒的小妙招，引导孩子们从小养成关注食品卫生、注重饮食安全的良好习惯。

通过此次精心筹备、环环相扣的演练，杭州市花园幼儿园教师团队在应对食品安全突发事件时的应急反应速度、组织协调水平得到了显著提升。幼儿园也将以此为契机，持续将食品安全工作置顶，不断优化食品安全管理体系，为全体师生的饮食安全保驾护航，让每一个孩子都能在安全无忧的环境中茁壮成长。