校园食品安全工作关系千家万户，容不得一丝懈怠。

为助力食安“双创”，切实守护师生舌尖健康，推进校园食安创建工作，5月22日下午，拱墅区教育局食堂管理第八片组在片组长马莉芳老师的带领下，在杭州市第十四中学附属学校开展了本学期第四次片组活动，拱墅区教育局校安办张文洪主任、厉利华老师，以及康桥市场监督所周肖维所长和嵇立滨主任莅临了本次活动，共同参与本次活动的还有各校（园）厨师长。

板块一：督查学校食堂

4月，第八片组对片组内三所校（园）食堂进行了突击检查，并提出了建设性意见。那么，经过一个月的改进，校（园）的食堂发生了怎样的变化呢？

第八片组一行人满怀期待，第一站就参观了杭州市第十四中学附属学校食堂，督查整改情况。

整洁的地面、明亮的玻璃门窗、张贴着的大幅食安宣传海报、干净清爽的餐桌、摆放有序的刀具、规范醒目的标识……再次踏进杭州市第十四中学附属学校的食堂，大家都被眼前之景所深深地感动，纷纷竖起大拇指称赞。

板块二：校（园）亮点展示

第八片组各校（园）立足自身实际情况，积极探寻本校（园）食堂建设亮点，着力打造带有自身特色食堂。本次活动，康桥中学、文渊小学、康运幼儿园（谢村）园区和新城实验幼儿园四所校（园）作为片组代表汇报了自身的食堂亮点工作。

康桥中学谷海燕老师

康桥中学严格采用“五常法”进行操作，通过落实责任到人、常检查、常督促，给予师生和食堂工作人员更好的服务，倾力打造“温暖”食堂。

文渊小学马莉芳老师

在文渊有一群幸福的食堂人，“幸福”，是文渊小学食堂的金名片。学校通过“荣誉感强化责任意识、集体活动增强团结心、精细制度促进管理、爱岗敬业勇挑重担”四方面，全方位提升文渊食堂幸福指数。

康运幼儿园（谢村园区）豆会莉老师

康运幼儿园（谢村园区）落实食堂常规工作，饭菜新鲜可口、用餐环境舒适、标识规范全面、食品留样完整，正在全力打造“规范”食堂。

新城实验幼儿园柳青老师

仓库管理则是新城实验幼儿园食堂的一大特色。新城实验幼儿园食堂对食堂各类物品进行分区管理，并严格按照“左进右出”的操作规范置放物品，食堂物品摆放有序，使用方便，还大大提高了食堂的工作效率。

板块三：培训讲座

为了提高片组成员对食安相关条规和“双创”知识的知晓度，以便更好地做实做细做强食堂工作，康桥市场监督所嵇立滨主任对片组成员进行了食安条规和“双创”知识的培训。嵇主任不仅耐心、细致地解读了食安的相关条规，还将片组成员对“双创”知识的疑难困惑点打印成册，并进行深入的解读。

高度负责的食堂人

接着，嵇主任谈到，2019年是拱墅区创建浙江省食品安全区极重要的一年，片组成员在工作过程中一定要强化责任意识，关注细节问题，比如拆零的食品一定要注明保质期；台账要常自查，规范化；进货物品均要有凭证。此外，他还特别强调食品添加剂一定要专人、专账、专柜，消除过期隐患。

周肖维所长也对本次活动进行了总结，他谈到：

一、让安全深入人心。安全工作是食品工作的重中之重，各校（园）务必要加强食安宣传工作，使得安全意识深入人心；

二、让规范成为习惯。各校（园）要从食品操作流程、台账审查记录、 员工操作行为等方面进一步规范食堂工作的方方面面；

三、让工作更有价值。各校（园）要努力打造食堂金名片，组建幸福的食堂团队，创建幸福食堂。

杭州市第十四中学附属学校书记吴金鹤谈到，通过本次学习，他对食安工作有了更全面的认识，对大家提到的各种改进建议他会积极采纳，为我所用，并表示接下来将会把食安宣传工作全面落实到师生和家长中去。

最后，校安办张文洪主任进行了总结讲话。张主任谈到，校园食安工作意义重大，不仅关系全校师生的健康，更是牵动着千万家长的心。校园安全事故零容忍，他希望各校（园）务必要高度重视食安工作，提高风险意识，动态化管理食堂，不可懈怠。

本次活动不仅加强了片组成员间的交流和学习，而且还得到了拱墅区教育局校安办和康桥市场监督所的大力支持，在专业机构的指导和建议下，相信第八片组的食安工作一定会再上一层楼，为“食安双创”工作助力！

“双创”知识在线：

“食安双创”，是指“杭州市创建国家食品安全示范城市”、“拱墅区创建浙江省食品安全区”。

“三率”，是指知晓率、支持率和满意率。

杭州市文渊小学 宣传报道组

毛莲青 供稿

马莉芳 审稿